Introducción
Un ternero de engorde es un ternero joven criado principalmente para su crecimiento y posterior acabado, en lugar de ser mantenido como animal reproductor. En los sistemas prácticos de producción de carne, los terneros de engorde suelen ser animales destetados o en crecimiento que serán alimentados hasta que alcancen una fase adecuada para el acabado, la venta o la producción posterior.
Criar bien a los terneros de engorde no consiste tanto en darles la mayor cantidad de pienso posible como en mantenerlos sanos, adaptados y con un crecimiento constante. Las primeras semanas después de la compra o el destete a menudo deciden si el ternero se convierte en un productor sin problemas o en una larga cadena de problemas de salud.
Respuestas rápidas
- Un ternero de engorde se cría para su crecimiento y posterior acabado, no normalmente para la reproducción.
- La transición sanitaria es tan importante como la alimentación.
- Los terneros recién comprados o recién destetados necesitan una observación cuidadosa.
- Una buena gestión de las terneras de engorde equilibra la nutrición, el agua, el alojamiento, la prevención de enfermedades y la reducción del estrés.
¿Qué hace que un ternero sea un ternero de engorde?
El término ternero de engorde describe la función productiva del ternero.
No es sólo una cría. Es un animal que entra en un proceso de crecimiento y alimentación. Ese camino puede llevar a la fase de cebadero, a la de cebadero o a la venta, dependiendo de la explotación.
Material de Oklahoma State Extension sobre terneros de carne hace hincapié en que la gestión de los terneros depende de la salud, la nutrición y los objetivos de producción. Esa es la óptica correcta para los terneros de engorde, porque su valor depende de un crecimiento sin contratiempos evitables.
La primera prioridad: Mantener al ternero sano durante la transición
Los terneros recién paridos suelen enfrentarse a varios factores de estrés a la vez:
- destete
- transportes
- nueva alimentación
- nueva fuente de agua
- nuevo grupo
- cambios meteorológicos y de vivienda
Esa combinación puede crear riesgos para la salud incluso antes de que comience el rendimiento de los piensos.
Qué comprobar cuando compre o reciba terneros de engorde
Utilice una lista de control de recepción en lugar de fiarse sólo de la apariencia.
Esta tabla es útil porque los problemas de las terneras de engorde a menudo comienzan de forma silenciosa.
Alimentación de terneros de engorde
El objetivo es un crecimiento constante.
Un empuje repentino de alimento puede ser contraproducente si los terneros están estresados, han sido transportados recientemente o no se han adaptado a la dieta. Comience con alimento apetitoso, agua confiable y un plan de transición que se adapte al manejo previo del ternero.
El agua merece especial atención. Un ternero que no bebe bien no comerá bien.
Problemas de salud que hay que vigilar a tiempo
Hay que vigilar de cerca a los terneros recién paridos:
- tos o secreción nasal
- comportamiento aburrido
- escaso interés alimentario
- diarrea
- deshidratación
- animales alejados del grupo
La detección precoz es importante porque el rendimiento de las terneras puede disminuir rápidamente en cuanto dejan de comer.
Alojamiento y comodidad
Los terneros de engorde necesitan un entorno seco, seguro y poco estresante.
Los principales problemas de comodidad son:
- ropa de cama limpia o espacio de descanso
- buen drenaje
- resguardarse de las inclemencias meteorológicas
- literas suficientes y acceso al agua
- baja tensión de apiñamiento
Estos detalles no parecen emocionantes, pero a menudo deciden el rendimiento.
En qué se equivoca la mayoría de la gente
El error más común es pensar que el éxito de un ternero de engorde se basa principalmente en un precio de compra barato.
Un ternero de ganga con riesgo respiratorio oculto, mal historial de transición o condiciones de manejo deficientes puede salir caro rápidamente.
La mejor pregunta es: ¿qué necesita este ternero en las dos o tres primeras semanas para mantenerse sano y seguir comiendo?
Un marco de recaudación sencillo
Semana 1: Observar y estabilizar
Concéntrese en la ingesta de agua, el interés por el alimento, la respiración, el estiércol y el comportamiento.
Semanas 2 a 4: Consistencia en la alimentación
Una vez que los terneros están asentados, el crecimiento puede convertirse en el objetivo principal.
En curso: Evitar contratiempos
Esté atento a las enfermedades, el hacinamiento, el estrés climático y los cambios de alimentación que interrumpen la ingesta.
Un error de compra que sale caro
El ternero más barato no siempre es el mejor ternero de engorde.
Un ternero de precio ligeramente superior con un mejor historial sanitario, una transición más limpia y una condición más fuerte puede costar menos al final que un ternero con descuento que necesite tratamiento, mano de obra adicional y tiempo de crecimiento perdido.
Cuando los terneros de engorde empiezan a mejorar
Un ternero de engorde suele ir en la dirección correcta cuando bebe con confianza, come de forma constante, se mantiene alerta y empieza a ganar peso sin repetidos contratiempos de salud.
No juzgue el progreso sólo por el tamaño en los primeros días. Júzguelo por la adaptación. Un ternero que se adapta rápidamente suele ser más fácil de criar que un ternero que parecía más pesado el día de la compra pero que nunca realiza una transición limpia.
Esa estabilidad temprana es a menudo donde comienzan los beneficios de las terneras de engorde.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un ternero de engorde?
Un ternero de engorde es un ternero joven criado para su crecimiento y posterior acabado o venta, y no principalmente para la cría.
¿Qué es lo más difícil de criar terneros de engorde?
El periodo de transición tras el destete, el transporte o la compra suele ser la etapa más dura.
¿Qué deben comer los terneros de engorde?
Necesitan una dieta adaptada a su edad, peso, estado de salud y objetivo de crecimiento, con un acceso fiable al agua.
¿Son buenas las terneras para principiantes?
Pueden serlo, pero los principiantes deben empezar con terneros sanos y comprender los aspectos básicos de la observación de la salud, la transición de la alimentación y el alojamiento.
Conclusión
La mejor forma de entender a un ternero de engorde es por su finalidad: se está convirtiendo en un animal productivo en crecimiento para su posterior engorde o venta. El reto consiste en mantener al ternero sano y comiendo durante el periodo de transición.
Si se gestionan bien el agua, la adaptación del pienso, el alojamiento y la observación sanitaria, los terneros de engorde pueden crecer de forma constante. Si sólo se persigue un precio de compra bajo, los problemas suelen aparecer más tarde en forma de costes de tratamiento y pérdida de rendimiento.
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